PERE LABAT
De Poisson-distilleerderij produceert een van de beroemdste rum van de Antillen: die van “Père Labat”, genoemd naar de beroemde 17e-eeuwse kroniekschrijver. Het is ook een van de beste met zijn 59°, in het slechtste geval. In dit kleine bedrijf ademt alles traditie. De machines, origineel, dus oud maar goed onderhouden, en vooral deze geur die voortdurend rondzweeft. Deze geur uit het verleden omhult de bezoeker onder het geamuseerde oog van de charmante eigenaars. Er wordt een kleine permanente tentoonstelling ingericht om onder meer de resultaten van deze “ingewikkelde” mengsels te proeven en beoordelen. Wees voorzichtig, consumeer met mate, de rum van Père Labat staat bekend als “sterk”. De hele dag gratis te bezoeken, maar voor meer veiligheid is het beter om ‘s ochtends tussen 9.30 en 12.00 uur langs te komen. Ten slotte: ook al wordt ‘Père Labat’-rum overal in de Guadeloupe-archipel verkocht, de distilleerderij produceert slechts een beperkte hoeveelheid. En wanneer de vaten vol zijn met deze kostbare drank, stopt de productie
