MONBACHO
MONBACHO 21 ANS CARAFE
43° - 70cl
Détails produit
rhum de 21 ans d'âge qui a été affinée en fût de xérès espagnol.
très ferme, il est marqué par des notes de dattes, de craie et d'ananas, ainsi que de lavande et du café.
Elaboré à partir de canne à sucre poussant sur les versants du volcan Mombacho au Nicaragua.
Nez
Elégant, racé. La rose fanée, l’abricot confit et le tilleul signent l’influence de l’affinage en fût de porto. Sensation confirmée par la présence de raisins mûrs. Evolue avec complexité et originalité sur le bois précieux, les épices nobles (cardamome), le café au lait et le chocolat noir.
Couleur
Cuivre orangé à reflets verts.
Bouche
Tendre, gourmande. Ses tannins sont présents mais enrobés de gelée de pomme et de pâte d’amandes. Le toucher de bouche évoque la chair pulpeuse des fruits mûrs (mirabelle, coing). La fleur d’oranger et le toffee mettent en exergue son caractère salin.
Finale
Longue, capiteuse. Les fleurs embaument (pivoine, chèvrefeuille, lilas mauve). Le rhum appose son exotisme, mélange de coriandre et d’orange sucrées. Sa trame tannique ne se dément pas. La poudre de cacao, le tabac frais, la pinède et le miel de tilleul sont d’un classicisme absolu.
