CALVADOS LA FLAGUERIE VS

Productdetails

HET TERROIR La Flaguerie ligt aan de poorten van Bessin tussen Caen en Bayeux. De bodem bestaat uit klei-kalksteenplaten
 uit de Juraperiode. De belangrijkste boomgaard ligt op een heuvel op het zuiden. De ondiepe bodem en blootstelling 
produceren fruit dat rijk is aan smaak en suiker. Een dozijn verschillende variëteiten, zoet, bitterzoet, bitter, 
sommige zuur, komen in de samenstelling van onze sappen, elk met zijn specificiteit. Het landgoed koos in 1998 voor 
biologische landbouw. ​​UITWERKING De appels worden geplet en vervolgens geperst om het appelsap te verkrijgen. 
Bij kamertemperatuur verandert de suiker tijdens de fermentatie in alcohol. De cider wordt vervolgens gedistilleerd
 in een kolomstill en vervolgens gerijpt in kleine Franse eikenhouten vaten (400 liter).