MEZCAL NOBLE COYOTE ESPADIN TOBALA 45°70

Productdetails

Noble Coyote Espadin Tobalá mezcal is gemaakt van Tobalá-agave, afkomstig uit de regio San Luis Amatlan in de staat Oaxaca. Beschouwd als de "koning onder de agaves", is tobalá een wilde variëteit die groeit op kalksteen- en zandrotsen in bossen op een hoogte tussen 1200 en 2300 meter. De naam, tobalá, betekent vlinder in het Nahuatl (Azteekse taal). Noble Coyote heeft de prestatie geleverd om deze variëteit aan agave te kweken. De rijping is vrij lang (12 tot 15 jaar). Door tobalá te cultiveren beschermt Noble Coyote deze zeldzame soort en verzekert hij zijn overleving in het wild.

De Noble Coyote Tobalá mezcal onthult een tamelijk rustiek aromatisch profiel. Kruidig ​​spek en houtvuuraroma's komen uit het glas. In de mond komen rook en kruiden volledig tot uiting. Op de achtergrond verschijnen wat bittere sinaasappelsmaken. Rook en meer aardse tonen strekken zich uit voor een lange en robuuste afdronk.

Neus: aards, agave, plantaardig, spek, open vuur

Mond: rustiek, aards, peperig, oranje

Afdronk: rook, sinaasappelschil