Squadron 303
Squadron 303 wodka ontleent zijn naam aan een squadron Poolse piloten die vochten voor de Royal Air Force na de blikseminslag in hun land in september 1939. Ze spraken geen woord Engels, deze piloten werden verbannen uit missies totdat een trainingsvlucht veranderde in een echt luchtgevecht. Tijdens dit gevecht schoten de Poolse piloten zoveel Duitse vliegtuigen neer dat de RAF besloot om ze squadrons toe te vertrouwen. Van daaruit werd 303 Squadron een legende. Aan het einde van de oorlog was 303 Squadron het RAF-squadron dat het grootste aantal luchtoverwinningen boekte. Naast hun vaardigheden in luchtgevechten, distilleerden deze vliegende azen ook hun eigen wodka op RAF-bases. En om consumptie op de ideale temperatuur te garanderen, aarzelden ze niet om hun zelfgemaakte wodka op hoogte te koelen door deze in tanks onder een Spitfire te plaatsen. Het verhaal zegt niet of het van aardappelen was, geworteld in de verbeelding als het basisingrediënt van Poolse wodka. Toch wordt Squadron 303 wodka geproduceerd van de King Edward-variëteit, rijk aan zetmeel dat bevorderlijk is voor de productie van vergistbare suikers. Het wordt geproduceerd in Engeland, in de English Spirit-distilleerderij in Cambridgeshire, onder leiding van de huismeester-distilleerder, John Walters. Kleine subtiliteit, de distillatie vindt plaats in cuvée (niet continu) maar in een enkele passage. Het is een hybride systeem dat een koperen distilleerketel en een kolom van 4 m hoog combineert met een bijzonder lange distillatietijd, wat het mogelijk maakt om een uitzonderlijke mate van zuiverheid te verkrijgen, met behoud van een natuurlijk zoete neus en aroma's. Ongefilterd herinnert het aan zijn oorspronkelijke universum: rauw van smaak, ver van de gebruikelijke normen van wodka. Perfect uitgebalanceerd, Squadron 303 wodka heeft een zeer zachte aanval, een krachtige kick in de mond, gevolgd door een lange brioche afdronk. De oprichters, allemaal oude vrienden, namen het ter harte om de historische oorsprong tot in het kleinste detail te respecteren. Als zodanig is het unieke ontwerp van de Squadron 303 wodkafles direct geïnspireerd op de flessen van RAF-piloten. Fantastisch.
