Rhum de tradition française

La tradition française se distingue déjà par sa graphie, arborant fièrement son H. Mais l’origine du terme est bien anglaise et les premières traductions des XVIIe et XVIIIe siècles ne connaissent que le rum. Le mot rhum distingue le plus souvent les rhums agricoles, issus exclusivement de pur jus de canne frais fermenté et distillés dans un alambic à colonne simple dite colonne créole. Le rhum est donc une eau-de-vie de vesou ou jus de canne là où le ron est une eau-de-vie de sirop et mélasse et le rum une eau-de-vie de mélasse.