WM SPEYBRIDGE 2011-23 (Glenrothes) Sherry fin 57.1°70

Détails produit

L'influence Oloroso ne peut pas se tromper : il s'agit d'un malt du Speyside très ancien avec une attitude vineuse intense ! La première bouffée est immédiatement dominée par le sherry : très sec, astringent et tannique, mais aussi avec des notes d'amer apéritif, d'écorce d'orange et de châtaignes grillées. Il s'ouvre en bouche, révélant d'autres couches de complexité, notamment à l'aide d'une goutte d'eau : en plus du caractère intense d'Oloroso, on retrouve des céréales, de la farine, du cacao amer, une touche de tamarin. Il a une douce douceur de miel en arrière-plan, mais le trait principal est sec et noisette. Cette douceur ressort en finale, accompagnée d'un souffle d'épices et de tanins très puissant.
La grippe de l'Oloroso est inconfondible : un single malt du Speyside de ce qui est ancien, avec un caractère intensément vineux ! Le produit colpisce immédiatement propre parce qu'il domine le sherry : molto secco, astringente et tannico, mais il est également accompagné de bitter de l'apéritif, scorza d'arancia et castagne arrosto. Si vous avez plus au palais, rives ultérieures de la fumée, spécialement avec une goccia d'eau : en plus de l'huile, nous trouvons des céréales, de la farine, du cacao amaro, une touche de tamarin. Son fond d'amour c'est la communication d'une délicate douceur de miel, mais son profil principal rime avec asciutto et ricco de fruits secca. La douceur si attendue mais au premier piano dans la finale, elle a une puissance effrayante de spécialités et de tanins.
RÉTRO
Un malt du Speyside très à l'ancienne avec une attitude vineuse intense ! La première bouffée est immédiatement dominée par l'Oloroso : très sec, astringent et tannique, mais aussi avec des notes d'amer d'apéritif, d'écorce d'orange et de châtaignes grillées. Avec une goutte d'eau, en bouche il révèle également de la farine, du cacao amer, une touche de tamarin. Il a une douce douceur de miel en arrière-plan, mais le trait principal est sec et noisette. Cette douceur ressort en finale, accompagnée d'une explosion d'épices et de tanins.