WM BEN NEVIS 25Y 1998-23 Full Sherry 52.4°

Productdetails

Een nieuwe langverwachte release van onze gesherryde single malt uit het mooie kustplaatsje Fort William! Een lange afdronk van 55 maanden in een eerste vulling Oloroso-vat liet hem tot in de perfectie rijpen, tot een vol, sappig, bijna overrijp profiel. Eigenlijk is hij niet bijzonder fruitig in de neus: hij neigt meer naar een tanninerijke stijl, rijk aan oude in leer gebonden boeken en houten meubilair, zoethout en donkere bittere chocolade. In de mond is hij extreem gespierd: fruitig en wijnachtig, ja, maar aan de droge kant. We vinden veel peper en kaneel, enorme taaie tannines, sinaasappelschillen, een duidelijke toon van zwarte en rode thee, een vleugje klei en kamfer: het is zacht maar vol van kracht, met een oxidatieve toon die duidelijk afkomstig is van de Oloroso. De smaakintensiteit is soms bijna overweldigend, waarbij de strakke en smakelijke bitterheid van hout en pure chocolade vooral naar het einde toe duidelijk naar voren komt.
Een nieuwe editie van onze single malt in sherry uit de prachtige stad Fort William! Een lange afdronk van 55 maanden in een laars met eerste olie zorgt voor een invidiabile, ricco, sappige en vroegrijpende coating. Nee, het is vooral fruttato of vinoso al naso, tuttavia: vira più verso a stile tannico, ricco di vecchi libri rilegati in cuoio e mobili in legno, liquirizia, e cioccolato fondente amaro. Al palato è remamente muscoloso: qui sì, è fruttato e vinoso, ma pur semper molto secco. Troviamo molto pepe e cannella, tannini quasi masticabili, scorza d'arancia, een toon van zwarte en rode marcata, een tocco van argilla en canfora: morbide mijn lichaam robuustissimo, met een toon ossidata die ovviamente afkomstig is van all'Oloroso. De intensiteit van het gerecht is hoog, waarbij de aromatische toon zeer stimulerend is en stimulerend van het hout en het gesmolten ijs, waardoor de maaltijd bijzonder duidelijk naar voren komt in de afdronk.
RETRO
Een lange afdronk van 55 maanden in eerste vulling Oloroso laat deze Fort William single malt tot in de perfectie rijpen. In de neus vertoont het een tannineachtige stijl, rijk aan oude in leer gebonden boeken en houten meubilair, zoethout en donkere bittere chocolade. In de mond is hij extreem gespierd, bijna overweldigend: veel peper en kaneel, enorme taaie tannines, sinaasappelschil, een duidelijke toon van zwarte en rode thee, een vleugje klei en kamfer. De strakke en smakelijke bitterheid van hout en pure chocolade komt vooral naar het einde toe duidelijk naar voren.