WM LINKWOOD 16Y 2007-23 Sherry Fin Oloroso 57.1

Productdetails

Slechts matig beïnvloed door de afdronk van 36 maanden in een first fill sherry hogshead, blijft dit een zuivere, droge, bloemige en vrij zachte Speyside-mout. Het is de juiste invloed van Oloroso die de geest laat spreken, zonder overweldigd te worden door de wijn. In de neus heeft het de verwachte fruitigheid: peren, appels, perziken, kleine rode bessen. Een vleugje nootachtigheid, wat kastanjehoning en een stevig moutig aroma. Bij het proeven wil je misschien een klein druppeltje water toevoegen om de moutige zoetheid vrij te maken in plaats van de drogere en nootachtigere tonen van de sherry. Toch is het niet uitgesproken wijnachtig: het blijft fruitig, fris, fris, met tonen van sinaasappelschil en bloemige geur. We zouden durven zeggen dat hij met water heerlijk is als aperitiefmout, terwijl hij zonder water prima geschikt is als combinatie met blauwe kaas of als afterdinner dram.
Solo moderatamente influenzato dal finish di 36 mesi in een okshead sherry van eerste riempimento, rimane een single malt dello Speyside pulito, asciutto, floreale en piuttosto gentile. Als er griep in de geurige olie zit, kun je het destillaat uitspreken en dan komt het uit de wijn. Al naso biedt een atteso lato fruttato aan: vader, mele, vissen, rode bacche. Het is een accent van gedroogd fruit, honing van castagno en een marcatamente maltato-aroma. Alle assaggio's kunnen nog steeds een goccia d'acqua per farlo aprire stelen en het heerlijke ontbijtgranen op smaak brengen met de notitie van droge sherry. Al met al is het een marcatamente vinoso: rimane fruttato, fresco, agile, con noot van arancia scorza en een bloemige geur. Durf te zeggen che con acqua è perfect als aperitivo, mentre senza è perfect voor de abbinamento con formaggi stagionati o per il dopocena.
RETRO
Slechts matig beïnvloed door de afdronk van 36 maanden in een first fill sherry hogshead, blijft dit een zuivere, droge, bloemige en vrij zachte Speyside-mout. In de neus heeft het de verwachte fruitigheid: peren, appels, perziken, kleine rode bessen. Een vleugje nootachtigheid, wat kastanjehoning en een stevig moutig aroma. Met water komt er een moutige zoetheid vrij in plaats van de drogere en nootachtigere tonen van de sherry. Toch is het niet uitgesproken wijnachtig: het blijft fruitig, fris, fris, met tonen van sinaasappelschil en bloemige geur.