WM CAOL ILA 8Y Bourbon Finish 46°

Productdetails

Een bijzonder zoete versie van deze tijdloze Islay-malt, jong maar rond en sappig gemaakt door het gebruik van zeer actieve, op maat gemaakte bourbon-hogsheads, die voor een verrassend vroege rijpheid zorgden. In de neus is hij opvallend medicinaal: onmiskenbaar turfachtig, maar ook met een aangenaam zoetzuur karakter van witvlezige vruchten. Er is ook een duidelijk aromatische toon: balsamico, met hints van munt en kamfer. Zeer rokerig en tegelijkertijd behoorlijk zonnig. De invloed van de zeer expressieve bourbonvaten komt nog duidelijker naar voren in de smaak: romig, zoet, vol heerlijke vanille en bananen. Niet op een dikke, dikke of zware manier echter: integendeel nog steeds erg levendig en wendbaar. Veel as en schoorsteenrook, maar ook rijpe citroenschillen en een laatste vleugje witte peper.
Een bepaalde versie van de single malt van Islay's senza-tempo, die de rotonde en de succoso-grazie van alle botti ex bourbon-molto biedt, zorgt ervoor dat je misura per noi (hogshead) wordt gerealiseerd, waardoor je in een poco-tempo een sorprend rijpe rijping krijgt. Op dit moment is het een indruk van de geneeskrachtige werking: onconventionele torbato, maar met een volwaardig landbouwproduct van frutta en polpa bianca. Er is een ander aromatisch nota: balsamico, met accenni di menta en canfora. Molto affumicato, eppure allo stesso tempo solare. De griep van de bourbon is veel meer expressief en kan alle kanten op: cremoso, dolce, ricco van succulente vaniglia en banaan. Niet in het gras, maar ook in het algemeen: in tegendeel, meer levendig en behendig. Als je een caminetto-fumo ziet, terwijl de rijpe limo's rijpen, en een finale van pepe bianco ontploft.
RETRO
Een bijzonder zoete versie van deze tijdloze Islay-malt, rond en sappig gemaakt door zeer actieve, op maat gemaakte bourbon-hogsheads. In de neus is hij opvallend medicinaal: onmiskenbaar turfachtig, maar ook met een aangenaam zoetzuur karakter van wit vruchtvlees en balsamico-tonen van munt en kamfer. De invloed van de bourbonvaten komt nog duidelijker tot uiting in de smaak: romig, zoet, vol heerlijke vanille en bananen, maar toch zeer levendig en wendbaar. Veel as en schoorsteenrook, maar ook rijpe citroenschillen en een laatste vleugje witte peper.